Menu | Chutný Koutek

Menu jako mozaika chutí

Menu Chutného Koutku je pečlivě sestavená mozaika chutí, která spojuje poctivou českou gastronomii s atmosférou živého pokeru. Každé jídlo je jako dlaždice – samostatně vynikající, ale společně tvoří nezapomenutelný zážitek. Důraz klademe na čerstvé suroviny a ruční přípravu, aby každý talíř odrážel náš koncept Dining Tiles. Menu je navrženo tak, aby doplňovalo herní zážitek v Poker Room a Card Lounge, ať už si pochutnáte před hrou, mezi hrami nebo po posledním rozdání.

Filozofie našeho menu

Mozaika chutí

Naše menu je sestaveno jako mozaika, kde každé jídlo představuje jednu dlaždici. Společně vytvářejí harmonický celek, který odráží rozmanitost české kuchyně a mezinárodních vlivů. Důraz klademe na sezónní suroviny a lokální dodavatele, aby každá dlaždice byla co nejčerstvější. Každé jídlo je navrženo tak, aby vyniklo samostatně i v kombinaci s ostatními. Prezentace jídel je inspirována keramickými dlaždicemi – barevná, strukturovaná, hmatatelná. Díky tomu si menu prohlížíte nejen očima, ale i prsty a chutí.

Propojení s pokerem

Věříme, že dobré jídlo umocňuje herní zážitek. Proto je naše menu navrženo tak, aby doplňovalo atmosféru Poker Room a Card Lounge – jídla, která si vychutnáte mezi hrami, aniž byste museli opustit stůl. Nabízíme rychlá, ale kvalitní jídla vhodná pro přestávky ve hře. V Poker Room si můžete objednat jídlo přímo ke stolu, takže neztratíte rytmus hry. Dezerty a káva jsou připraveny pro večerní hráče, kteří chtějí zůstat soustředění a zároveň si dopřát něco dobrého.

Sezónní inspirace

Menu se pravidelně obměňuje podle sezóny, aby odráželo čerstvost surovin a aktuální chutě. Vždy však zachováváme základní dlaždice – oblíbená jídla, která se stala naší vizitkou. Jarní a letní menu přináší lehčí pokrmy s čerstvou zeleninou a bylinkami. Podzimní a zimní menu nabízí hutnější, zahřívací jídla, která potěší po chladném večeru. Stálá nabídka klasických českých specialit zůstává k dispozici po celý rok, takže si svou oblíbenou dlaždici vždy najdete.

Předkrmy – první dlaždice

Nakládaný hermelín s brusinkami

Klasický český předkrm – zralý hermelín naložený v oleji s bylinkami, podávaný s brusinkovým dipem a čerstvým pečivem. Připravováno denně z čerstvého sýra, aby si zachoval jemnou strukturu. Brusinkový dip dodává sladkokyselý kontrast, který probouzí chuťové pohárky. Vhodné jako lehký start před hlavním jídlem nebo jako samostatná pochoutka k vínu.

Kachní paštika s pistáciemi

Jemná kachní paštika s kousky pistácií, podávaná s opečenou brioškou a cibulovou marmeládou. Paštika je připravována pomalu pro maximální chuť a sametovou konzistenci. Pistácie dodávají texturu a oříškovou notu, která se krásně snoubí s kachním masem. Cibulová marmeláda vyvažuje bohatost paštiky a dodává jemnou sladkost.

Grilovaná sezónní zelenina s balsamikovou redukcí a bylinkami

Grilovaná zelenina s balsamikem

Sezónní zelenina grilovaná na otevřeném ohni, pokapaná balsamikovou redukcí a posypaná čerstvými bylinkami. Vhodné pro vegetariány i pro ty, kteří hledají lehčí začátek. Zelenina se mění podle sezóny, takže vždy dostanete to nejčerstvější. Lehká a osvěžující volba, která připraví chuť na další chody.

Hlavní jídla – srdce mozaiky

Svíčková na smetaně

Tradiční česká svíčková – hovězí svíčková pečená do měkka, podávaná s krémovou zeleninovou omáčkou, brusinkami a houskovým knedlíkem. Maso je marinováno 24 hodin pro maximální chuť a jemnost. Omáčka je připravována z kořenové zeleniny a smetany, pomalu tažená do sametové konzistence. Podáváno s domácím houskovým knedlíkem, který nasaje každou kapku omáčky.

Steak z hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou

Šťavnatý steak z hovězí svíčkové, grilovaný na požadovaný stupeň propečení, podávaný s pepřovou omáčkou a restovanými bramborami. Maso pochází z ověřených českých farem, kde je kladen důraz na welfare zvířat. Pepřová omáčka s čerstvě mletým pepřem dodává pikantní hloubku. Příloha: restované brambory s bylinkami, které doplňují šťavnatost masa.

Pečená kachna s červeným zelím

Křupavá pečená kachna s jemným červeným zelím a bramborovým knedlíkem, přelitá výpekem. Kachna je pečena pomalu pro křupavou kůži a šťavnaté maso. Červené zelí je dušené s jablky a kořením, aby získalo sladkokyselou rovnováhu. Bramborový knedlík je domácí, připravovaný podle tradičního receptu.

Vegetariánský burger s cizrnou

Domácí cizrnový burger s grilovanou zeleninou, avokádem a jogurtovým dipem, podávaný v brioškové bulce s hranolky. Cizrnová placka je ochucená koriandrem a kmínem, aby měla výraznou chuť. Avokádo dodává krémovost a zdravé tuky. Hranolky jsou pečené, ne smažené, takže si pochutnáte bez výčitek.

Dezerty – sladká tečka

Čokoládový fondant s tekutým středem a vanilkovou zmrzlinou

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou

Teplý čokoládový fondant s tekutým středem, podávaný s domácí vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocem. Fondant je připravován na objednávku pro dokonalou konzistenci – křupavá kůrka a tekutý střed. Vanilková zmrzlina je vyrobena z pravé vanilky, nikoli z aromat. Ovoce se mění podle sezóny, aby dezert byl vždy svěží.

Jablečný závin s ořechy

Tradiční jablečný závin z listového těsta, plněný jablky, ořechy a skořicí, podávaný s vanilkovou omáčkou. Závin je pečen dozlatova, aby těsto bylo křehké a máslové. Náplň je připravována z čerstvých jablek, která se před pečením lehce zkaramelizují. Vanilková omáčka je domácí, připravovaná z mléka, smetany a pravé vanilky.

Panna cotta s lesním ovocem

Italská panna cotta s vanilkou, podávaná s omáčkou z lesního ovoce a čerstvou mátou. Panna cotta je jemná a krémová, připravovaná z kvalitní smetany. Ovocná omáčka je připravována z čerstvých lesních plodů, které se krátce povaří s cukrem. Máta dodává svěžest a vyvažuje sladkost dezertu.

Jídlo a poker – dokonalá kombinace

Občerstvení u stolu

V Poker Room a Card Lounge si můžete objednat jídlo a pití přímo ke stolu, aniž byste museli přerušit hru. Naše menu je navrženo tak, aby bylo snadno konzumovatelné během hry. Rychlá obsluha přímo u pokerových stolů zajistí, že nezmeškáte žádné rozdání. Jídla, která nevyžadují příbory – sendviče, finger food – jsou ideální pro hráče. Nápoje včetně kávy a koktejlů jsou k dispozici po celou dobu hry.

Speciální pokerové menu

Pro hráče nabízíme speciální pokerové menu – výběr jídel, která jsou rychlá, vydatná a neodvádějí pozornost od hry. Toto menu je k dispozici pouze v Poker Room a Card Lounge. Výběr z hlavních jídel a předkrmů je přizpůsoben potřebám hráčů. Možnost objednat si menu před začátkem hry vám ušetří čas. Ceny jsou přizpůsobeny hráčům, aby si mohli dopřát kvalitní jídlo bez přemýšlení.

Večerní atmosféra

Večer se restaurace promění v pokerovou zónu – dlaždicové ornamenty se změní na abstraktní motivy karet a žetonů a menu se přizpůsobí nočnímu hraní. Změna osvětlení a dekorací vytvoří intimní atmosféru. Nabídka teplých nápojů a lehkých jídel je přizpůsobena pozdním hodinám. Hudba a atmosféra podporují soustředění, takže si hru užijete naplno.

Nápoje

Vína a piva

Nabízíme výběr českých a moravských vín, která se hodí k našim jídlům, a také širokou nabídku piv z lokálních pivovarů. Vína vybírána sommelierem, aby každé sklenka doplnila chuť jídla. Piva z malých českých pivovarů přinášejí autentickou chuť regionu. Možnost degustace vám umožní objevit nové oblíbené značky.

Nealkoholické nápoje a káva

Pro hráče i neřidiče nabízíme široký výběr nealkoholických nápojů, čerstvých džusů a kvalitní kávy z lokální pražírny. Domácí limonády jsou připravovány z čerstvého ovoce a bylinek. Káva z pražírny v Praze je pražená v malých dávkách pro maximální aroma. Čaje a horká čokoláda zahřejí při dlouhých večerech u stolu.

Rezervujte si stůl

Přijďte ochutnat naši mozaiku chutí a zažít atmosféru živého pokeru. Rezervujte si stůl v restauraci nebo v Poker Room ještě dnes. Rezervace přes formulář na stránce Rezervace & Kontakt je rychlá a pohodlná. Telefonický kontakt: +420 851 709 337. Email: [email protected].

Rezervovat